Preparación
- En una cazuela de barro con aceite de oliva, pocharemos las cebollas picadas.
- Cuando empiecen a coger color (unos 10 a 15 minutos), añadiremos el pimiento verde troceado, los guisantes, unas hebras de azafrán, una pizca de pimentón dulce y el agua, dejándolo cocer todo, durante unos 5 minutos más.
- Seguidamente, agregaremos los fideos, dejándolo hervir nuevamente, durante 15 minutos, sazonándolo con sal.
- Al cabo de ese tiempo, incorporaremos el congrio y los tomates, pelados y troceados, dejándolos cocer, a fuego lento, durante 10 minutos más. Lo presentaremos en la misma cazuela.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
