Faisán con frutas
Como hacer Faisán con frutas:Exquisita receta, para guisar esta extraordinaria carne de faisán. Un manjar digno de los mejores menús. Acompañarlo con algún vino tinto de reserva, veréis que madiraje tan fantástico.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
Ingredientes para Faisán con frutas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Faisán con frutas
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- Pondremos un cazo al fuego, con 2 vasos de agua, la carcasa, los menudillos y del cuello del faisán, además de las verduras, dejándolo cocer, durante 15 minutos. Lo colaremos y reservaremos el caldo.
- Sazonaremos el faisán con sal y pimienta, y lo rociaremos con zumo de limón.
- Lo saltearemos en una cacerola con aceite de oliva caliente, hasta que esté dorado.
- Lo flamearemos con el brandy y le añadiremos 1/4 l. del caldo reservado, el zumo y las rodajas de piña y la naranja en gajos, dejándolo cocer, a fuego suave, hasta que el faisán esté tierno (unos 45 minutos).
Servir de inmediato.
(27 de abril de 2017).
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