Conejo al vinagre de manzana

Carmen M. · ⏱ 90 min · 👥 4 · Media

Preparación

Freiremos en una cazuela con aceite de oliva, el conejo cortado a trozos, salpimentado, de manera que nos quede dorado y lo reservaremos.
En la misma cazuela, sofreiremos los dientes de ajo, cortados en láminas finas y alargadas, y la cebolla en juliana, dejándolas pochar, con un punto de sal, a fuego lento, hasta que estén tiernas y transparentes (unos 20 a 30 minutos).
Incorporaremos el conejo, unos granos de pimientas, las hierbas (ajedrea y tomillo) y el vinagre de manzana, y sin dejar de remover, subiremos el fuego, hasta que la salsa espese y el vinagre se reduzca (unos 30 minutos) . Presentarlo en la misma cazuela.