Codornices al estilo belga
Como hacer Codornices al estilo belga:Como las codornices, podemos disponer de ellas, durante todo el año, haremos esta sencilla receta, como las hacen por tierras belgas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 20 min
Alergias
Ingredientes para Codornices al estilo belga
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Codornices al estilo belga
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos bien las codornices de plumones. Las ataremos con hilo de cocina y poniéndoles en su interior 2 bayas de enebro.
- Las sazonaremos con sal y pimienta negra molida.
- En una cazuela, con fondo grueso, con mantequilla, doraremos las codornices por todos los lados.
- Taparemos la cazuela, continuando la cocción, a fuego suave, durante 20 minutos, dándoles vueltas a las codornices, frecuentemente.
- Cuando falten unos 3 minutos, para que termine la cocción, añadiremos el resto de las bayas de enebro.
- Retiraremos las codornices de la cazuela, reservándolas al calor.
- Desgrasaremos los jugos con 1 chorrito de vino blanco.
- Agregaremos la nata líquida, mezclándolo bien, hasta obtener una salsa ligada.
- Cortaremos las rebanadas de pan en rectángulos del tamaño, más o menos, de las codornices, tostándolas por ambos lados.
- Pondremos cada tostada en el centro de los platos, poniendo sobre ella 1 codorniz, rodeándolas con la salsa obtenida. Servir de inmediato y muy caliente, puesto que la salsa pierde mucho si se enfría.
(16 de enero de 2017).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas guisados
Recetas de rebozados
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina tradicional
