Preparación
- Freiremos el conejo, en una cazuela con aceite, cortado a trozos, salpimentado, con su hígado y reservaremos el hígado.
- En una sartén con aceite, doraremos los dientes de ajo, retirándolos de la sartén.
- Los machacaremos en un mortero, con los hígados del conejo, el pan frito, un poquito de cominos y la pimienta blanca.
- Añadiremos el vino y lo incorporaremos a la cazuela con el conejo. Lo dejaremos cocer unos 45 minutos a fuego medio, hasta que el conejo esté tierno.
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