Magret de pato con uvas
Como hacer Magret de pato con uvas:Una de las delicias del pato, es el magret, que podemos acompañarlo o cocinarlo de muchas maneras. Esta vez lo haremos con una salsa de uvas, miel, vino y harina. Recordad que como contiene mucha grasa, lo freiremos casi sin aceite.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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- Para 4 personas
Como hacer Magret de pato con uvas
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- Freiremos los magrets salpimentados, en una sartén con unas gotas de aceite, a fuego muy fuerte, poniéndolas primero por la parte de la piel, para que suelten toda su grasa, dándoles la vuelta, para que queden bien doradas. La parte interior deberá quedar rosada.
- Los retiraremos de la sartén, reservándolos en caliente.
- En la misma grasa, freiremos la harina, hasta que coja color, removiéndola, para que no se queme.
- Verteremos el vino blanco, dejándolo cocer unos minutos, sin dejar de remover.
- Incorporaremos la miel y las uvas, peladas y sin semillas, además de la nata, dejándolo cocer unos 5 minutos.
- Cortaremos los magrets en filetes y los cubriremos con la salsa con las uvas, muy calientes.
(20 de septiembre de 2019).
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