Preparación
- En una sartén con 1/2 vaso de aceite de oliva, saltearemos las alitas (bien limpias de plumones) y cuando estén doradas las reservaremos en un plato.
- En la misma sartén con 2 cucharadas más del aceite restante, sofreiremos los dientes de ajo y los aplastaremos cuando estén blandos.
- Incorporaremos los tomates, pelados y troceados, hasta obtener una salsa espesa.
- A los 5 minutos, añadiremos 1 vasito de vino blanco y 1 cucharada de orégano.
- Incorporaremos a la salsa las alitas, dejándolas cocinar otros 15 minutos. Servirlas bien calientes.
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