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Espinacas con bechamel y nueces

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

Herviremos las espinacas y las escurriremos bien.
En una sartén pondremos un poco de aceite, casi nada, las espinacas bien escurridas, los ajos bien picados y las nueces troceadas con la mano, que no estén demasiado picadas, rehogándolas muy bien.
Haremos la bechamel con la mantequilla derretida, añadiendo la harina y luego, poco a poco, la leche, sin dejar de remover, que no esté demasiado espesa.
Añadiremos 1 pimiento del piquillo, batiéndolo con la bechamel.
En una fuente de horno verteremos el contenido de la sartén y por encima lo bañaremos todo con la bechamel.
Finalmente, agregaremos el queso rallado, gratinándolo en el horno.