Endibias rellenas de champiñones
Como hacer Endibias rellenas de champiñones:Una manera muy peculiar de preparar unas endibias. Primero haremos una preparación de champiñones, con la que rellenaremos las hojas de endibias, que hemos salteado en la sartén, volviéndolas a encerrar, cubriendo el relleno.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Endibias rellenas de champiñones
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- Para 4 personas
Como hacer Endibias rellenas de champiñones
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- Lavaremos los champiñones y los cortaremos en láminas, rehogándolos en una sartén con parte de la mantequilla, junto a 1 diente de ajo picado y una ramita de perejil picado, sazonándolos con sal.
- Rehogaremos las endibias, a fuego muy suave, en el resto de la mantequilla, hasta que empiecen a estar doradas, salpimentándolas.
- Separaremos las hojas con mucho cuidado, rellenándolas con los champiñones y volviéndolas a cerrar. Servir calientes.
(30 de marzo de 2020).
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