Espárragos revueltos con huevos
Preparación
- Cortaremos los espárragos en pedacitos pequeños y los freiremos en una sartén con aceite, añadiéndole el perejil picado fino.
- Cuando ya estén fritos, les agregaremos los huevos, batidos ligeramente, dejándolos, hasta que cuajen, sin dejar de remover.
- Lo serviremos de inmediato, acompañados de unas tostadas.
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