Espárragos blancos con crema al jamón
Preparación
- Pelaremos y cortaremos las partes duras a los espárragos y los coceremos en agua con sal, durante 20 minutos. Los escurriremos bien, colocándolos sobre una fuente de servir.
- Picaremos el perejil y los tallos de la cebolleta.
- Cortaremos el jamón a trocitos muy pequeños.
- Batiremos el queso fresco junto con las yemas de huevo y la leche.
- Derretiremos la mantequilla y la agregaremos a la mezcla anterior, junto con el perejil y la cebolleta picadas, además del jamón. Lo salpimentaremos.
- Montaremos la nata a punto de nieve y la incorporaremos al preparado anterior, justo antes de servir.
- Repartiremos la crema, formando 2 hileras y el resto de la crema la serviremos en una salsera aparte.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
