Espalda de cordero a la menta
Preparación
- Machacaremos el mortero los dientes de ajo, la cebolla y la mitad de la menta.
- Añadiremos el aceite de oliva, la mostaza, el vino blanco y el zumo de los limones, sazonándolo con sal y pimienta negra.
- Le haremos unos ligeros cortes a la espalda de cordero y la colocaremos sobre una fuente de horno, sazonándola con sal y pimienta, cubriéndola con la preparación anterior. La dejaremos macerar, durante 2 horas.
- Transcurrido ese tiempo, la espolvorearemos con el resto de la menta trinchada y la introduciremos en el horno precalentado a 210ºC durante unos 45 minutos, hasta que esté bien dorada. Servirla de inmediato.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
