Espaguetis con sardinas

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Como hacer Espaguetis con sardinas:
Unos estupendos espaguetis son los que vamos a elaborar, en el que los acompañaremos con una salsa que haremos con las sardinas, de las que eliminaremos, vísceras , escamas y espinas, con tomate, ajo y perejil.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Como hacer Espaguetis con sardinas

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Herviremos los espaguetis en abundante agua con sal, el tiempo que nos indique el fabricante, dejándolos "al dente". Los escurriremos y reservaremos en caliente.
En una sartén con aceite, doraremos los dientes de ajo y luego los retiraremos.
Limpiaremos las sardinas de vísceras, escamas y espinas, cortándolas en varios trozos, friéndolos en la misma sartén donde hemos dorado los ajos, a fuego suave, durante unos 5 minutos.
Añadiremos los tomates triturados y el perejil picado, sazonándolo con sal y pimienta negra, prolongando la cocción durante 5 minutos más.
Extenderemos los espaguetis sobre una fuente caliente, condimentados con la salsa de sardinas y tomates.

Autor:@Paco Martínez (14 de marzo de 2024).

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