Espaguetis a la Cardinale
Preparación
- En un bol, batiremos los huevos junto con el queso rallado y una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Lo reservaremos.
- En una cazuela con aceite de oliva, sofreiremos el tocino cortado a tiras. Retirándola del fuego, reservándola en caliente.
- Coceremos los espaguetis en abundante agua hirviendo ligeramente salada, hasta que esté al dente, el tiempo que nos indique el fabricante.
- Cuando estén cocidos, los escurriremos e incorporaremos a la cazuela del sofrito.
- Agregaremos los huevos batidos, mezclándolos rápidamente.
- Pondremos de nuevo la cazuela al fuego, removiendo los espaguetis, hasta que hayan cuajado los huevos, retirando la cazuela de inmediato del fuego. Presentar en la misma cazuela.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
