Preparación
- Sazonaremos las escalopas de lomo de cerdo con sal y las untaremos con mostaza.
- Pondremos sobre cada escalopa 1 quesito y unas alcaparras.
- Doblaremos las escalopas sobre sí mismas, rociándolas con unas gotas de aceite y las envolveremos con papel de aluminio.
- Las introduciremos en el horno precalentado a 240?°C. durante 15 minutos. Servirlas de inmediato.
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