Preparación
- Asaremos las berenjenas, los pimientos y las cebolletas, en el horno durante unos 50 minutos, a 220ºC. Los dejaremos enfriar un poco y los pelaremos y cortaremos a tiras; las cebolletas por la mitad a lo largo.
- Limpiaremos con cuidado de no romperlas las colmenillas. Las pondremos en una bandeja pequeña de horno rociadas con aceite de oliva. Las introduciremos en el horno a 180ºC., hasta que veamos que empiezan a dorarse un poco (de 10 a 15 minutos).
- Presentaremos el plato en bandejas individuales, poniendo en el fondo las verduras escalibadas, encima 4 colmenillas en cada una de ellas y los dientes de ajo cortados en rodajas finas; lo rociaremos todo con un excelente aceite de oliva.
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