Ensalada tibia de verduras y langostinos
Preparación
- Desgranaremos la coliflor en ramitos y el romanescu; cortaremos las partes duras de los espárragos.
- Pondremos una cacerola al fuego y cuando empiece a hervir escaldaremos durante 2 minutos las verduras por separado. Las sazonaremos, sacaremos y mantendremos en caliente.
- En el plato, colocaremos las verduras intercaladas junto con las mazorcas de maíz, aliñándolas con unas gotas de salsa de soja.
- Colocaremos los langostinos pelados y, por último, añadiremos un chorro de aceite de sésamo.
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