Ensalada templada de angulas con tofu
Preparación
- Colocaremos en el fondo del plato una cama de lechugas variadas y aliñaremos con una vinagreta elaborada con el aceite, el vinagre y la sal.
- Aparte, ponemos en una sartén aceite de oliva y ajo cortado en láminas.
- Cuando los ajos comiencen a dorarse añadiremos las angulas y la guindilla.
- Removeremos 30 segundos, retiraremos la guindilla y colocaremos las angulas salteadas sobre la cama de lechugas.
- En otra sartén diferente, saltearemos el tofu con aceite de oliva, sésamo, miel y un poquito de vinagre de Módena.
- Añadiremos esta preparación a la ensalada.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Soja
Pescado
