Preparación
- Coceremos las patatas enteras sin pelar, en abundante agua hirviendo con sal, durante 20 minutos.
- Las dejaremos enfriar, las pelaremos y cortaremos en dados.
- Partiremos el aguacate por la mitad, retiraremos el hueso y haremos bolitas con la pulpa.
- Lavaremos la manzana y la cortaremos en medias lunas.
- Cortaremos los palmitos en rodajas.
- Mezclaremos la mayonesa con el ketchup y el brandy.
- Salpimentaremos e iremos agregando cucharadas de agua mineral, hasta obtener la densidad deseada.
- Repartiremos todos los ingredientes en platos de servir, aliñándolos con la salsa rosa anterior.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 35 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- México
⚠️ Alérgenos
Huevos
