Ensalada de rape, palmito y naranja
Preparación
- Sazonaremos el rape con sal, lo envolveremos con papel de aluminio y lo asaremos en el horno precalentado a 240ºC. durante 15 minutos.
- Lo dejaremos enfriar y lo cortaremos en trozos regulares.
- Pelaremos 2 naranjas, separando los gajos y sin piel interna.
- Exprimiremos el zumo de la tercera naranja.
- Pondremos en una fuente las hojas de lechuga, colocaremos los trozos de rape encima, los palmitos cortados en rodajas y los gajos de naranja, cubriéndolo todo con la mayonesa mezclada con el zumo de naranja
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