Ensalada de queso de cabra gratinado con nueces
Preparación
- Lavaremos las lechugas en agua fría, las escurriremos bien y las cortaremos en trozos no muy pequeños.
- Tostaremos el pan y pondremos en una bandeja de horno, los trozos de queso de cabra, cada uno montado sobre 2 rebanadas de pan tostado.
- Preparamos la vinagreta poniendo 5 partes de aceite, mas un chorro de aceite de nueces, por cada parte de vinagre, donde ya habremos disuelto la sal y la mostaza.
- Pondremos a gratinar la bandeja con el queso un momento.
- Mientras tanto aliñaremos con la vinagreta las lechugas y las repartiremos en los platos.
- Repartiremos las nueces troceadas por encima y lo remataremos colocando el trozo de queso gratinado con las tostadas encima, dando unos golpes de molinillo de pimienta negra por encima del queso. Servirlo inmediatamente.
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Ingredientes
- 1 lechuga colorada.
- 1 puñado de canónigos.
- 1 lechuga de hojas de roble.
- 1/2 achicoria.
- 4 rodajas gruesas de queso de cabra fresco pero compacto.
- 8 rodajas de pan.
- 100 gr. de nueces peladas.
- pimienta negra recién molida.
- Para la vinagreta: — XXXX
- aceite de oliva.
- vinagre.
- aceite de nueces.
- 1 cucharadita de mostaza.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 3 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Trigo
