Preparación
- Limpiaremos los mejillones, los pondremos en una cazuela a fuego moderado, la taparemos y los dejaremos cocer hasta que se abran.
- Desecharemos los que queden cerrados. Dejaremos que se enfríen y retiraremos la carne de sus valvas. Los reservaremos.
- Lavaremos, escurriremos y trocearemos la lechuga.
- Cortaremos los tomates en cuartos.
- Pelaremos y cortaremos en juliana la cebolla.
- Escurriremos la melva y las aceitunas.
- Pondremos en una ensaladera las verduras, los mejillones y las aceitunas.
- Aliñaremos con la sal, el vinagre y el aceite de oliva.
- Lo repartiremos en platos y los coronaremos con los trozos de melva.
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