Ensalada de macarrones
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Como hacer Ensalada de macarrones:Una ensalada muy completa. A los macarrones, les sumaremos las aceitunas, la remolacha, las setas, las alcaparras, los pepinillos, el pimiento morrón, el atún y los huevos duros, como podemos comprobar, una ensalada muy completa. Un palto muy veraniego.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 9 min
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Ingredientes para Ensalada de macarrones
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- Para 4 personas
Como hacer Ensalada de macarrones
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- Coceremos la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté al dente. La escurriremos y dejaremos enfriar.
- Rebanaremos los pepinillos y cortaremos las aceitunas en arandelas y el pimiento rojo en cuadritos.
- Pondremos la pasta en una ensaladera, añadiéndole los pepinillos, las alcaparras, las aceitunas y el pimiento.
- Lo mezclaremos bien e incorporaremos las setas, el atún desmenuzado y la remolacha pelada y cortada a daditos.
- Espolvorearemos todo con perejil picado, aliñándolo con un hilillo de aceite de oliva y decorándolo con los huevos duros cortados en gajos.
(21 de enero de 2022).
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