Ensalada de endibias, peras, nueces y quesitos
Preparación
- Lavaremos las endibias y las cortaremos en rodajas, dejando algunas hojas para adornar.
- Pelaremos las peras y las cortaremos a dados.
- Picaremos las nueces.
- Mezclaremos todos los ingredientes con las porciones de quesito cortadas en trocitos.
- Prepararemos una vinagreta, con el aceite de oliva, el vinagre y la sal, rociando la ensalada, mezclándola suavemente.
- Pondremos en el centro de una fuente de servir la mezcla, rodeada de las hojas enteras de endibia reservadas.
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