Ensalada de macarrones
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Como hacer Ensalada de macarrones:Hoy haremos una bonita ensalada a base de pasta, pero que la combinaremos con aquellos ingredientes que más nos apetezcan. Nosotros emplearemos macarrones, pero podemos emplear otras. Además incluiremos unas verduras, que pueden ser congeladas, junto con huevos duros, gambas, etc. Muy colorida y con mucha variedad de sabores.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Ensalada de macarrones
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Como hacer Ensalada de macarrones
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- Coceremos los macarrones en abundante agua con sal, hasta que nos queden al dente, el tiempo que nos indique el fabricante. Los escurriremos y reservaremos.
- En otro cazo, herviremos la ensaladilla de verduras. Las colaremos y dejaremos enfriar.
- Saltearemos las colas de gambas en una sartén con un poco de aceite 1 minuto.
- Haremos una salsa mayonesa con el huevo, el aceite y una pizca de sal.
- Una vez hecha, le agregaremos 2 cucharadas de ketchup y una pizca de pimienta negra.
- En una ensaladera grande, mezclaremos los macarrones, la ensaladilla, la lechuga cortada en juliana, las colas de gambas y los huevos duros partidos en cuartos. lo mezclaremos con delicadeza.
- Seguidamente le añadiremos la salsa rosa, adornándolo con unas tiras de pimiento rojo asado, el maíz cocido y unas aceitunas deshuesadas.
(13 de noviembre de 2018).
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