Ensalada de judías blancas con pesto
Preparación
- Cortaremos la cebolla en trocitos pequeños y los pondremos en un recipiente con agua mineral y un chorro de vinagre, durante 10 minutos.
- Cortaremos el tomate en dados y desmenuzaremos el bacalao desalado.
- Mezclaremos las judías blancas cocidas, con el bacalao, los dados de tomate, la cebolla escurrida y la salsa pesto, poniéndolo todo en una bandeja de servir.
- La decoraremos con unas aceitunas verdes deshuesadas, reservándola en la nevera, hasta el momento de servir.
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