Ensalada de frutos del mar y endibias
Preparación
- Abriremos los berberechos y lo mejillones en una cazuela con el vino blanco, la escalonia picada, sal y pimienta. Los dejaremos enfriar.
- Lavaremos y deshojaremos las endibias.
- Prepararemos una vinagreta con el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta negra.
- En una ensaladera, mezclaremos los berberechos, los mejillones, los langostinos cocidos, las endibias y los tomates cherry, aliñándolos con la vinagreta.
- La serviremos en platos individuales, decorados con la albahaca y el eneldo.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Marisco
