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Ensalada de frutas y gambas

Guillem M. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pelaremos el pomelo y la naranja, eliminando la piel blanca y separando los gajos, sin la piel interna.
Pelaremos el pepino y lo cortaremos a dados, cortando además unas rodajas finas, para la decoración.
Cortaremos también la piña en dados y la manzana, sin pelar, en gajos no demasiado grandes.
Colocaremos todos, de manera decorativa, en forma de abanico, sobre 4 platos individuales.
Coceremos las gambas al vapor, durante 3 minutos. Las dejaremos enfriar, las pelaremos y las sazonaremos con sal, pimienta negra y unas gotas de zumo de limón, poniéndolas en el centro de los platos.
Mezclaremos el yogur con la nata líquida, la salsa de soja y el zumo de limón, sazonándolo con sal y pimienta, mezclándolos bien, hasta obtener una salsa homogénea.
Cubriremos las ensaladas con esta salsa.