Ensalada de arroz con piña y pomelo
Como hacer Ensalada de arroz con piña y pomelo:Una ensalada muy refrescante, llena de vitaminas y minerales. La elaboraremos con el arroz cocido. mezclado con el pomelo, la piña y los frutos secos. Un plato excelente para este verano.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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- Para 4 personas
Como hacer Ensalada de arroz con piña y pomelo
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- Coceremos el arroz en abundante agua con sal, durante unos 20 minutos. Lo escurriremos y pasaremos con el colador por debajo del chorro del agua fría, poniéndolo en una ensaladera.
- Mientras cocemos el arroz, pelaremos los pomelos de manera que no quede nada de la piel blanca y con un cuchillo afilado separaremos la pulpa de cada gajo y la cortaremos a trocitos.
- Cortaremos la piña a daditos.
- Pondremos las pasas en una taza con agua en remojo, para que se inflen.
- Remojaremos las almendras crudas en agua hirviendo. Las escurriremos y pelaremos. Las cortaremos también a trocitos.
- Añadiremos todos los ingredientes preparados, a la ensaladera con el arroz cocido, además de los piñones, condimentándolos con un poco de sal, el zumo de limón y un poco de aceite de oliva, mezclándolos bien.
(30 de marzo de 2020).
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