Ensalada de aguacates
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Como hacer Ensalada de aguacates:Prepararemos este plato a base de aguacates, de una manera muy sencilla. Primero vaciaremos su pulpa, que mezclaremos con el atún, la cebolla y el tomate, aliñándola con la crema de vinagre de Módena y aceite de oliva. Como la hemos elaborado para dos personas, emplearemos unos molde de aro individuales, que rellenaremos con la mezcla anterior, decorándolos con el huevo duro picado, por encima.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 15 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Ensalada de aguacates
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- Para 2 personas
- Para acompañar:
Como hacer Ensalada de aguacates
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- Se pelan los aguacates y se vacían con cuidado con una cuchara la pulpa y la ponemos en un bol donde con un tenedor la aplastaremos, para dejarla hecha una pasta.
- A continuación añadiremos la lata de atún, el tomate bien picado y la cebolla, también picada, removeremos y añadiremos sal, 1 cucharada de café de aceite de oliva (siempre al gusto) y crema de vinagre. Lo reservaremos durante 10 minutos.
- A la vez que preparamos toda la mezcla anterior, ponemos 1 huevo en una cazuela con agua hasta que esté duro (10 minutos).
- Para finalizar si tenemos en casa un aro de emplatar lo pondremos en un plato y lo rellenaremos con los ingredientes que teníamos reservados, aplastándolo no muy fuerte con la cuchara.
- Una vez relleno picar el huevo duro y ponerlo encima del relleno y con mucho cuidado retirar el aro y a disfrutar de una ensalada rica y saludable, que podemos acompañar con unos biscotes.
(29 de enero de 2020).
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