Empanada de la huerta
Como hacer Empanada de la huerta:Generalmente las empanadas solemos rellenarlas con carnes, pescados o mariscos. Nosotros vamos a preparar una totalmente vegetal, con mucho sabor de la huerta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Empanada de la huerta
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- Para 4 personas
Como hacer Empanada de la huerta
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- Dejaremos descongelar la pasta de hojaldre.
- Mientras tanto, cortaremos el calabacín, la calabaza, la berenjena, la cebolla y el tomate, escaldado y pelado, cortándolos todos en dados pequeños.
- En una sartén con aceite de oliva, pocharemos todas las verduras durante unos 20 minutos, sazonándolas con sal, a fuego suave, dejándolas enfriar.
- Precalentaremos el horno a 200ºC.
- Una vez frías las verduras, las pondremos sobre una hoja de pasta de hojaldre y las taparemos con la otra hoja de pasta, cerrándolo bien por los 4 lados con la ayuda de un tenedor, el rectángulo que nos quedará.
- Batiremos el huevo y con la ayuda de un pincel, pintaremos toda la empanada.
- La espolvorearemos por encima con las semillas de sésamo y la introduciremos en el horno precalentado, durante unos 20 minutos. Lo ideal sería comerla caliente, pero también se puede consumir fría.
(18 de septiembre de 2019).
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