Dulce de cáscara de naranja
Preparación
- Cortaremos la piel de cada naranja en 6 gajos, eliminando la parte blanca, atándolos con hilo de cocina, de manera que nos queden como unos rizos de piel de naranja.
- Pondremos estas cáscaras de naranja, en remojo, en abundante agua, durante 2 días, renovando el agua repetidamente.
- Haremos un almíbar con el agua y el azúcar, en un cazo al fuego, y cuando esté un poco espeso, echaremos los rizos de las pieles de naranja, hirviéndolos al fuego lento, hasta que tomen bien el dulzor.
- Le añadiremos el zumo de 1 limón.
- Dejarlos enfriar y quitarle los hilos, cortándolos con unas tijeras, para que no pierdan su forma. Estos hilos se ponen para que los rizos sean más largos.
- Podemos conservarlos en botes herméticos.
- Se emplean para decorar pasteles, cocas o cremas.
#naranja
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