Inicio / Categorías /

Dorada salvaje con dátiles y piñones

Vinos Y. · ⏱ 75 min · 👥 4 · Media

Preparación

Retiraremos los huesos de los dátiles y los cortaremos en daditos.
Pelaremos y picaremos las cebollas.
En un cazo con la mantequilla fundida, pocharemos las cebollas picadas, a fuego suave, durante unos 15 minutos, sin dejar de remover, de vez en cuando.
Agregaremos los dátiles, el jengibre y el zumo de naranja. Salpimentaremos y lo dejaremos cocer, tapado, a fuego suave, 10 minutos.
Repartiremos la elaboración anterior por encima de una bandeja que pueda ir al horno y que nos quepa la dorada.
Lavaremos y secaremos la dorada y la colocaremos encima de la preparación de dátiles, salpimentada.
Regaremos la dorada con el aceite de oliva y repartiremos por encima los piñones.
Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 180 °C. durante 30 minutos.