Dorada al horno al romero con patatas.

Como hacer Dorada al horno al romero con patatas.:
Una de las maneras más tradicionales de cocinar unas doradas, las cuales podemos consumir todo el año, gracias a las granjas de mar. Además con la aromatización del romero, le dará un sabor tanto al pescado como a las patatas y cebolla, muy agradable. Acompañar el plato con algún excelente vino blanco, bien fresco.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Como hacer Dorada al horno al romero con patatas.

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Pediremos a nuestro proveedor habitual, que nos limpien bien las doradas de vísceras, escamas y aletas.
Precalentaremos el horno a 180ºC.
Salpimentaremos el pescado, por dentro y por fuera.
Cortaremos el limón en rodajas, colocando 1 rodaja en el interior de cada dorada y 1 ramita de romero fresco (a poder ser).
Pelaremos las patatas y la cebolla y las cortaremos en rodajas.
En una bandeja de horno, colocaremos las rodajas de patatas y de cebolla, y el resto de rodajas de limón. Lo salpimentaremos y espolvorearemos con el romero, rociándolo todo con aceite de oliva. La introduciremos en el horno, durante 10 minutos.
Seguidamente colocaremos las doradas sobre la bandeja, continuando la cocción, durante 20 minutos más. A media cocción las regaremos con el vino blanco. Servir caliente.

Autor:@Paco Martínez (07 de agosto de 2017).

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