Dorada a la espalda

Como hacer Dorada a la espalda:
La dorada es un excelente pescado cuyos nutrientes son muy beneficiosos para nuestro organismo, aunque las doradas salvajes se capturan entre setiembre y noviembre, podemos degustar las de piscifactoría que son también muy apreciadas y disponemos de ellas durante todo el año. Esta dorada es muy fácil y rápida de preparar y los jugos que quedan en la bandeja del horno los regamos por encima.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 50 min
Cocción: 20 min

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Ingredientes para Dorada a la espalda

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Como hacer Dorada a la espalda

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Cortaremos la cebolla en trozos pequeños y los freiremos, hasta dorarlos un poco y los pondremos en una fuente.
Con las ramas de perejil encima, colocaremos la dorada abierta con la piel hacia abajo. La sazonaremos con poca sal.
Pelaremos los ajos y los cortaremos en lonchas pequeñas, los freiremos y los pondremos sobre la dorada, para macerar.
Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas finas, friéndolas sin llegar a dorarlas del todo.
Las repartiremos sobre la dorada. Cuando el horno este bien caliente, a 200?°C. colocaremos la fuente en él, dejándola aproximadamente 20 minutos.
A los 10 minutos de estar en el horno, verteremos la copita de whisky dejándolo, hasta los 20 minutos totales.
Servir bien caliente.

Autor:@Paco Martínez (07 de diciembre de 2023).

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