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Crema de tomate con remolacha y queso feta

Vinos Y. · ⏱ 40 min · 👥 4 · Media

Preparación

Trocearemos los tomates y la remolacha cocida.
Pelaremos y trocearemos también el ajo.
Pondremos todos los componentes en el vaso de la batidora.
Lo trituraremos e iremos agregando poco a poco el aceite, continuándolo batiendo hasta que se espese la crema.
La pasaremos por el colador chino y la salpimentaremos al gusto. La dejaremos enfriar en la nevera unos 20 minutos.
Unos 5 minutos antes de servirla, cortaremos el queso feta a dados, repartiéndolos por la superficie de la crema.
Coronaremos con un brote de orégano la crema.