Crema de pimiento rojo con mascarpone
Preparación
- Precalentaremos el horno a 200ºC. y asaremos los pimientos y la cebolla, durante unos 40 minutos, hasta que estén asados.
- Los retiraremos del horno, los pondremos en una cazuela tapada, dejándolos enfriar.
- Pelaremos los pimientos y les retiraremos las semillas, luego los cortaremos a trozos.
- También trocearemos la cebolla, poniéndolos todo junto en el vaso de la batidora.
- Agregaremos el caldo de verduras y lo trituraremos hasta obtener una crema homogénea.
- Añadiremos el aceite y lo salpimentaremos, dejándolo enfriar en la nevera, unos 20 minutos.
- Picaremos el cebollino y las nueces, (dejaremos algunos trozos grandes, para decorar), mezclándolo todo con queso mascarpone.
- Serviremos la crema en 4 boles.
- Haremos unas bolitas con la mezcla de cebollino, nueces y queso mascarpone y las utilizaremos para decorar la superficie de la crema.
- Pondremos por encima, los trozos grandes de nueces que hemos reservado.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 70 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
