Preparación
- Pelaremos las manzanas y las cortaremos en lonchas finas.
- Las pondremos en un cazo con el azúcar, la corteza de limón y una ramita de canela. Las coceremos en el fuego hasta que las manzanas estén bien cocidas (unos 15 a 20 minutos).
- Las pondremos en una batidora, junto con los huevos y la crema de leche. Lo batiremos hasta que nos quede una crema lisa.
- Lo volveremos a poner en el cazo, y coceremos a fuego muy suave. Retiraremos el cazo cuando vaya a hervir.
- Repartiremos la crema en cuatro boles y cuando esté fría, la pondremos en el frigorífico.
- La serviremos fría, espolvoreada con canela en polvo. La podemos adornar con unas galletas, barquillos, o alguna otra sugerencia que se nos ocurra.
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