Crema de espinacas con huevo
Como hacer Crema de espinacas con huevo:Una crema extraordinariamente muy suave, que elaboraremos con las espinacas, puré de patatas, coliflor, cebolla y huevo. Opcionalmente podemos poner unos costrones de pan frito
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Crema de espinacas con huevo
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- Para 4 personas
Como hacer Crema de espinacas con huevo
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- Separaremos la coliflor en ramitos, cociéndolos en agua con sal, durante 10 minutos.
- Herviremos también las espinacas, unos 10 minutos, escurriéndolas y triturándolas.
- Rehogaremos la cebolla rallada en una sartén con mantequilla, hasta que esté ligeramente dorada, añadiremos las espinacas y la coliflor, rehogándolo todo junto.
- Calentaremos el caldo, en una olla.
- Verteremos los copos del puré de patatas y la verdura, salpimentaremos y lo pasaremos por la batidora, hasta obtener una crema fina.
- Incorporaremos las yemas de huevo, removiéndolo continuamente.
- Lo serviremos bien caliente, acompañado de tostones de pan frito.
(17 de diciembre de 2019).
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