Preparación
- Lavaremos y trocearemos los calabacines y los coceremos en agua mineral en una olla, con la pastilla de caldo de ave y el puerro troceado, sazonándolo.
- Una vez cocidos (unos 10 a 15 minutos) los escurriremos y pasaremos por la batidora, añadiéndole la mantequilla. La serviremos fría.
- Podemos decorarla con un hilillo de aceite de oliva, también con semillas de amapola, sésamo, etc.
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