Costillas de cerdo al vino tinto
Preparación
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Colocaremos las costillas de cerdo, salpimentadas, en un recipiente de horno con tapa, junto con los dientes de ajo, sin pelar, y las cebollas troceadas.
- Verteremos el vino tinto y el caldo de carne.
- Taparemos el recipiente y lo dejaremos cocer, durante 30 minutos.
- Destaparemos el recipiente y las dejaremos asar 15 minutos más. Las retiraremos y reservaremos.
- Colaremos la salsa obtenida, poniéndola en un cazo, añadiéndole la harina, sin dejar de remover, para espesarlo.
- Serviremos las costillas de cerdo acompañadas con la salsa de vino tinto.
- Podemos acompañarlas con unas patatas fritas o con un puré de patata.
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