Corona de manzanas con avellanas y pan frito
Preparación
- Prepararemos primero la crema, poniendo en un cazo la leche y la calentaremos a fuego muy lento, junto con la harina, la azúcar, batiéndola bien, hasta que se espese, durante 2 minutos.
- Batiremos las yemas de huevo, añadiéndoles un poco de la leche anterior, para calentarlas y las verteremos al cazo con la leche y sin dejar de remover, hasta que arranque el hervor.
- La verteremos en un bol y le añadiremos el extracto de vainilla.
- Pelaremos y retiraremos el corazón a las manzanas y las cortaremos en rodajas finas.
- Las coceremos en un cazo con agua, durante 2 minutos. Las colaremos y reservaremos.
- Para el pan frito, calentaremos la mantequilla en una sartén y agregaremos el pan rallado, removiéndolo y procurando que no se queme.
- Montaremos el postre, poniendo en el plato capas de manzana y crema intercaladas.
- En el centro pondremos 1 cucharada de mermelada de fresa y repartiremos por encima las avellanas molidas y el pan frito.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
