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Tarta de castañas con fruta escarchada y avellanas

Guillem M. · ⏱ 60 min · 👥 6 · Media

Preparación

Pelaremos las castañas y las colocaremos en una cacerola, junto con la leche, el cacao y un poco de vainilla, dejándolas cocer, hasta que se ablanden (unos 20 minutos).
Una vez cocidas, las pasaremos por el pasapurés.
Forraremos un molde redondo con papel de aluminio, o aceitado.
Restregaremos las paredes y el fondo con la pasta o puré de castañas.
Pondremos en el centro la nata montada y completaremos el relleno con las frutas escarchadas y las avellanas tostadas en trocitos, aromatizándolo con un poco de vainilla.
Prepararemos en un cazo al fuego, un caramelo con el azúcar, el cacao y el agua mineral.
Poner este caramelo en una fuente de servir, volcando sobre él, el recipiente con el postre.