Preparación
- Batiremos las yemas de los huevos con el azúcar la vainilla, el chocolate rallado y la leche. Debe aumentar el doble de su volumen.
- Añadiremos la mantequilla fundida, pero fría.
- Incorporaremos poco a poco la harina de maíz, trabajando la masa hasta que este bien lisa.
- Seguidamente agregaremos las claras de huevo, montadas a punto de nieve, con mucha suavidad.
- Verteremos esta preparación en un molde de corona, untado con mantequilla y espolvoreado con azúcar lustre.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 180º C., durante 30 a 40 minutos.
- Lo desmoldearemos dejándolo enfriar y lo espolvorearemos con azúcar lustre.
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