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Corona de arroz con verdura y queso

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Disolveremos la pastilla de caldo de carne en 1/2 l. de agua mineral caliente, reservándolo.
Coceremos las espinacas congeladas, tal como nos indique el envase; las escurriremos bien, presionándolas con una cuchara y las saltearemos en una sartén con un poco de aceite, reservándolas.
Doraremos el diente de ajo en una cacerola con aceite, retirándolo una vez esté dorado.
Añadiremos el arroz, rehogándolo unos minutos.
Verteremos el caldo, removiéndolo bien. Taparemos la cacerola, dejándolo cocer, a fuego suave, durante unos 20 minutos, hasta que haya absorbido el caldo.
Una vez cocido, pondremos el arroz en un molde de corona.
Lo presentaremos, desmoldeando el arroz, colocando en el centro las espinacas salteadas y espolvoreando por encima el queso rallado.