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Cintas con champiñones

Guillem M. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Limpiaremos los champiñones y los rociaremos con zumo de limón. Después los laminaremos o cortaremos en cuartos.
En una sartén con aceite, doraremos los ajos pelados y los retiraremos.
En el mismo aceite saltearemos los champiñones, durante 2 minutos.
Mezclaremos el colorante amarillo con el vino blanco y lo verteremos sobre los champiñones, dejando evaporar el vino.
Los salpimentaremos y cocinaremos, durante 2 minutos más.
Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo, hasta que esté al dente. La escurriremos y mezclaremos con los champiñones, regándolo con 1 chorrito de aceite de oliva.
Opcionalmente podemos espolvorearlos con queso rallado y perejil picado. Servir de inmediato.