Corona de arroz con huevos
Como hacer Corona de arroz con huevos:Con el arroz, podemos elaborar infinidad de recetas, por la facilidad que tiene en absorber sabores y aromas. Vamos a preparar un plato bonito, ya que lo acabaremos en un molde de corona, poniendo en el centro unos huevos revueltos. También podemos decorarlo con unos tomatitos abiertos por la mitad.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 80 min
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Ingredientes para Corona de arroz con huevos
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- Para 4 personas
Como hacer Corona de arroz con huevos
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- Pelaremos la cebolla y la trituraremos; la pondremos en una sartén con aceite y dejaremos que se vaya volviendo blanca y transparente, durante unos 15 a 20 minutos, a fuego lento.
- Convertiremos en puré los tomates y los incorporaremos a la cebolla, dejaremos que se vaya haciendo el sofrito a fuego suave durante 25 minutos.
- Pelaremos y trituraremos el diente de ajo y lo incorporaremos al sofrito, salpimentaremos y espolvorearemos un poquito de tomillo en polvo, lo dejaremos cocer 5 minutos más.
- En una olla con abundante agua mineral hirviendo con sal, coceremos el arroz, durante 15 minutos. Lo escurriremos y reservaremos.
- Pondremos el arroz cocido en un recipiente hondo, mezclándolo con el sofrito anterior.
- Añadiremos el queso rallado.
- Lo colocaremos en un molde de corona, untado con mantequilla y lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 20 minutos.
- Mientras tanto, batiremos los huevos y los pondremos en una sartén con un poquito de aceite de oliva, iremos removiendo hasta que nos queden cuajados, los sazonaremos con un poco de sal y pimienta.
- Desmoldearemos la corona de arroz sobre una fuente redonda de servir, colocando en el centro los huevos revueltos. Serviremos de inmediato.
(18 de mayo de 2020).
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