Cordero a la menta
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Como hacer Cordero a la menta:De la mar el mero y de la tierra el cordero, dice el refrán. Vamos a elaborar una pierna de este sabroso animal, la deshuesaremos y la maceraremos con una preparación con mucho sabor y aroma, con la agradable aportación de la menta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Cordero a la menta
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Como hacer Cordero a la menta
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- Machacaremos en un mortero, los ajos, la cebolla y la mitad de la menta, mezclándolo con el aceite de oliva, la mostaza, el vino blanco, el zumo de los limones y un poco de sal y pimienta negra.
- Sazonaremos la carne con la pastilla de caldo de carne triturada, un poco de sal y pimienta negra, poniéndola en la preparación anterior, dejándola macerar, durante 2 horas como mínimo.
- Colocaremos la carne en una fuente de horno junto con el líquido de la maceración y la espolvorearemos con el resto de la menta trinchada.
- La introduciremos en el horno precalentado, a 240ºC., durante unos 45 minutos.
- La iremos rociando con sus jugos, de vez en cuando.
- La serviremos cortada en rodajas finas.
- Se pueden acompañar con un puré de patatas o con arroz blanco hervido.
(10 de agosto de 2018).
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