Preparación
- Precalentaremos el horno a 160º C.
- En un bol, batiremos los huevos con el azúcar, hasta que estén espumosos.
- Añadiremos el coco rallado, poco a poco, con la ayuda de una cuchara de madera, mezclándolos, hasta obtener una pasta compacta.
- Forraremos una bandeja con papel de hornear untado con mantequilla.
- Cogeremos porciones de la masa, dándoles una figura de pirámide, que iremos colocando sobre la bandeja del horno.
- Introduciremos la bandeja en el horno precalentado, durante 15 minutos.
- Los dejaremos enfriar, antes de consumirlos. Podemos guardarlos en cajas metálicas, para que se conserven bien, si no vamos a consumirlos de inmediato.
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