Preparación
- Con una cuchara redonda, sacaremos la pulpa de las frutas en forma de bolitas y las reservaremos.
- En un plato, mezclaremos muy bien el azúcar y el colorante.
- En otro batiremos ligeramente la clara de huevo.
- Untaremos ligeramente los bordes de las copas con la clara de huevo, pasándolos por el azúcar coloreado.
- Rellenaremos las copas hasta las dos terceras partes con la bolas de fruta variada. Si las bolas están a la temperatura adecuada, podemos servirlo de inmediato, si no, las pondremos un rato en la nevera.
- En el momento de servir, se vierte el cava muy frío, decorando las copas con tiras de piel de lima.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Huevos
